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【问题】UHPLC-MS:食品分析仪同时分析气味和味道

气味和味道对食物的质量起决定性作用。然而,香料和调味剂的化学和物理性质差异很大 - 因此在可分析性方面也存在很大差异。但现在慕尼黑工业大学和莱布尼茨食品系统生物学研究所的研究人员开发了一种新的UHPLC-MS方法用于同时分析。

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提问网友:匿名 | 2019-08-22 15:32:04
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