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【问题】蜡质玉米淀粉中直/支链淀粉的含量测定对比研究

根据直链淀粉和支链淀粉与碘形成复合物的吸收光谱的差别,分别测定其含量。通过对两种淀粉测定的比较,支链淀粉的稳定性较差,建议采用双波长分光光度法直接测定直链淀粉含量。

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提问网友:匿名 | 2019-06-24 10:33:23
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