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食品添加剂的主要检测方法汇总

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2018-02-09 13:54
来源:实验与分析
实验与分析
9163

  食品添加剂的标准分类约为22类,国内食品添加剂的检测技术与方法,主要包括对人工合成色素、甜味剂、抗氧化剂和防腐剂的测定,以及食品添加剂二氧化碳检测技术。由于添加剂残留检测技术的发展远远滞后于食品添加剂工业的发展,目前食品生产过程中添加剂的违法和超标使用现象仍然十分严重,因此加强食品添加剂检测方法的研究,对其进行定性、定量检测便显得极其重要。以下是食品添加剂的主要检测方法汇总。

1

重金属限量

食品添加剂中重金属限量试验, GB/T 5009.74-2003

 

2

食品添加剂中砷的测定,

GB/T 5009.76-2003

 

3

食品添加剂焦糖色

食品添加剂 焦糖色,

GB 8817-2001

不做二甲基咪唑

4

食品添加剂碳酸钠

食品添加剂 碳酸钠,

GB 1886-2008

 

5

食品添加剂盐酸

食品添加剂 盐酸,GB 1897-2008

 

6

食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)

食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)

GB 1903-2008

不做结晶点、酿造醋酸的比率

7

柠檬酸

食品添加剂 柠檬酸,

GB 1987-2007

 

柠檬酸,GB/T 8269-2006

 

8

食品添加剂乳酸

食品添加剂 乳酸,GB 2023-2003

 

9

食品添加剂磷酸

食品添加剂 磷酸,GB 3149-2004

 

10

食品添加剂氢氧化钠

食品漆加剂 氢氧化钠,

GB 5175-2008

 

11

食品添加剂柠檬酸钠

食品添加剂 柠檬酸钠,

GB 6782-2009

 

12

食品添加剂L-苹果酸

食品添加剂 L-苹果酸,

GB 13737-2008

 

13

柠檬酸钾

食品添加剂 柠檬酸钾,

GB 14889-1994

 

14

食品添加剂DL-酒石酸

食品添加剂 dl-酒石酸,

GB 15358-2008

不做熔点范围

15

食品添加剂六氰合铁酸四钾(黄血盐钾)

食品添加剂 六氰合铁酸四钾

(黄血盐钾)HG 2918-1999

 

16

食品添加剂没食子酸丙酯

食品添加剂 没食子酸丙酯,

GB 3263-2008

 

17

食品添加剂D-异抗坏血酸钠

食品添加剂 D-异抗坏血酸钠, GB 8273-2008

 

18

食品添加剂植酸 (肌醇六磷酸)

食品添加剂 植酸 (肌醇六磷酸) HG 2683-1995

 

19

食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)

食品添加剂 连二亚硫酸钠 (保险粉)HG 2682-1995

 

20

食品添加剂碳酸氢钠

食品添加剂 碳酸氢钠,

GB 1887-2007

不做白度

21

食品添加剂碳酸氢铵

食品添加剂 碳酸氢铵,

GB 1888-2008

 

22

食品添加剂磷酸氢钙

食品添加剂 磷酸氢钙,

GB 1889-2004

 

23

食品添加剂硫酸铝钾

食品添加剂 硫酸铝钾,

GB 1895-2004

 

24

食品添加剂沉淀碳酸钙

食品添加剂 碳酸钙,

GB 1898-2007

 

25

食品添加剂碳酸钾

食品添加剂 碳酸钾,

HG 2452-1993

 

26

食品添加剂硝酸钠

食品添加剂 硝酸钠,

GB 1891-2007

 

27

食品添加剂亚硝酸钠

食品添加剂 亚硝酸钠,

GB 1907- 2003

 

28

食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%)

食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯, GB 1986-2007

 

29

食品添加剂改性大豆磷脂

食品添加剂 改性大豆磷脂,

LS/T 3225-1990

不用极谱法

测铅

30

食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯

食品添加剂 三聚甘油单硬脂酸酯,GB 13510-1992

不做熔点

31

食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯

食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯,GB 15612-1995

不做凝固点

32

食品添加剂磷酸二氢钠

食品添加剂 磷酸二氢钠,

HG 2919-2000

 

33

食品添加剂酪蛋白酸钠

食品添加剂 酪蛋白酸钠,

QB/T 3800-1999

只做微生物项目

34

食品添加剂谷氨酸钠(99%味精)

谷氨酸钠(味精)

GB/T 8967-2007

 

35

食品添加剂呈味核苷酸二钠

食品添加剂 呈味核苷酸二钠,

QB/T 2845-2007

不做其他核苷酸

36

食品添加剂5'-鸟苷酸二钠

食品添加剂 5'-鸟苷酸二钠,

QB/T 2846-2007

不做其他核苷酸

37

食品添加剂磷酸氢二钠

食品添加剂 磷酸氢二钠,

HG 2920-2000

 

38

食品添加剂磷酸二氢钙

食品添加剂 磷酸二氢钙,

HG 2927-1999

 

39

食品添加剂焦磷酸二氢二钠

食品添加剂 焦磷酸二氢二钠, HG 2928-1999

 

40

食品添加剂三聚磷酸钠

食品添加剂 三聚磷酸钠,

QB 1034-1991

不做白度、三聚磷酸钠含量

41

食品添加剂乳酸钙

食品添加剂 乳酸钙,

GB 6226-2005

 

42

食品添加剂葡萄糖酸锌

食品添加剂 葡萄糖酸锌,

GB 8820-1988

 

43

食品添加剂活性钙

食品营养强化剂 煅烧钙,

GB 9990-2009

 

44

食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐

食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐,

GB 10794-2009

 

45

食品添加剂维生素A

食品添加剂 维生素A

GB 14750-1993

 

46

食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)

食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺) GB 14751-1993

 

47

食品添加剂核黄素(维生素B2)

食品添加剂 核黄素(维生素B2) GB 14752-1993

 

48

食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)

食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 14753-1993

 

49

食品添加剂维生素C(抗坏血酸)

食品添加剂 维生素C(抗坏血酸) GB 14754-1993

 

50

食品添加剂维生素D2

食品添加剂 维生素D2(麦角钙化醇)GB 14755-1993

 

51

食品添加剂维生素E(dl--醋酸生育酚)

食品添加剂 维生素E(dl--醋酸生育酚)GB 14756-1993

 

52

食品添加剂烟酸

食品添加剂 烟酸,GB 14757-1993

 

53

食品添加剂牛磺酸

食品添加剂 牛磺酸,

GB 14759-1993

 

54

食品添加剂叶酸

食品添加剂 叶酸,GB 15570-1995

 

55

食品添加剂柠檬酸钙

食品添加剂 柠檬酸钙,

GB 17203-1998

 

56

食品添加剂左旋肉碱

食品添加剂 左旋肉碱,

GB 17787-1999

 

57

食品添加剂生物碳酸钙

食品添加剂 生物碳酸钙,

QB 1413-1999

 

58

食品添加剂苯甲酸

食品添加剂 苯甲酸,

GB 1901-2005

 

59

食品添加剂苯甲酸钠

食品添加剂 苯甲酸钠,

GB 1902-2005

 

60

食品添加剂山梨酸

食品添加剂 山梨酸,

GB 1905-2000

 

61

食品添加剂丙酸

食品添加剂 丙酸,HG 2925-1989

 

62

食品添加剂山梨酸钾

食品添加剂 山梨酸钾,

GB 13736-2008

 

63

食品添加剂丙酸钙

食品添加剂 丙酸钙,

HG 2921-1999

 

64

食品添加剂丙酸钠

食品添加剂 丙酸钠,

HG 2922-1999

 

65

食品添加剂溴酸钾

食品添加剂 溴酸钾,

HG 2681-1995

 

66

食品添加剂硫酸钙

食品添加剂 硫酸钙,

GB 1892-2007

 

67

食品添加剂糖精钠

食品添加剂 糖精钠,

GB 4578-2008

 

68

食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)

食品添加剂 环己基氨基磺酸钠

(甜蜜素), GB 12488-2008

 

69

食品添加剂木糖醇

食品添加剂 木糖醇,

GB 13509-2005

 

70

食品添加剂羧甲基纤维素钠

食品添加剂 羧甲基纤维素钠,

GB 1904-2005

 

71

食品添加剂海藻酸钠

食品添加剂 褐藻酸钠,

GB 1976-2008

 

72

食品添加剂黄原胶

食品添加剂 黄原胶,

GB 13886-2007

不做鉴别、粘度、剪切性能值

73

食品添加剂β-环状糊精

食品添加剂 β-环状糊精,

QB 1613-1992

 

74

食品添加剂高锰酸钾

食品添加剂 高锰酸钾,

GB 2513- 2004

 

75

食品添加剂咖啡因

食品添加剂 咖啡因,

GB 14758-1993

 

76

食品添加剂乙酰磺胺酸钾(AK)

食品添加剂 乙酰磺胺酸钾

(AK)QB 2393-1998

 

77

食品添加剂液体二氧化碳

食品添加剂 液体二氧化碳(石灰窑法和合成氨法)GB 10621-2006

只做苯,甲醇,乙醇,乙醛,其他含氧有机物,氯乙烯含量,蒸发残渣

78

食品添加剂特丁基对苯二酚

食品添加剂 特丁基对苯二酚,

QB 2395-2007

 

79

食品添加剂乳化香精

食品添加剂 乳化香精,

GB 10355-2006

不做香气

80

食品添加剂茶多酚

食品添加剂 茶多酚,

QB 2154-1995

 

81

食品添加剂天然维生素E

食品添加剂 天然维生素E

GB 19191-2003

 

82

食品添加剂硫酸铝铵(铵明矾)

食品添加剂 硫酸铝铵(铵明矾) HG 2917-1999

 

83

食品添加剂天然β-胡萝卜素

食品添加剂 天然β-胡萝卜素, QB 1414-1991

 

84

食品添加剂二氧化硅

食品添加剂 二氧化硅,

HG 2791-1996

 

85

食品添加剂辣椒红

食品添加剂 辣椒红,

GB/T 10783-2008

只做辣椒红

86

食品添加剂山梨糖醇液

食品添加剂 山梨糖醇液,

GB 7658-2005

只做山梨糖醇

87

食品添加剂甜菊糖甙

食品添加剂 甜菊糖甙,

GB 8270-1999

只做甜菊糖甙第二法

 

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